Kathryn Arbenz nació en San josé Costa Rica un 26 de marzo. Su  infancia y adolescencia la vivió en Ciudad Cariari. Toda la familia Arbenz vive en Costa Rica con excepción de su prima y hermano quienes viven  en Canadá y New York respectivamente.   Nieta del ex presidente  constitucional Guatemalteco Jacobo Arbenz  Guzmán ( 1951-1954) de descendencia   Suiza,   Kathryn descubre su pasión y decide estudiar Relaciones Internacionales.  Estudia también diseño gráfico  y empieza sus clases de francés mas adelante.
A la edad de 15 años su hermana mayor la llevó a un casting y a partir de ese momento empezó su carrera de modelaje sin nunca haberlo imaginado;  con un comercial de mayonesa  en la  agencia de modelos AXE.  Es aquí donde se abre espacio en otras agencias nacionales e internacionales.
Kathryn participó en Tica Linda en 1999,  quedando entre las finalistas, pero no fue si no hasta el año 2002 que se dio a conocer en el país , obteniendo la corona de Miss Piel Dorada 2002; éste a su vez, le da la oportunidad de participar en el Ujena Bikini Jam en Cancún .
En el 2003 Kathryn junto al actor Gustavo Rojas, y bajo la dirección  de producciones la Mestiza y su director Oscar Castillo, participa en la serie “ Aquí entre nos”  una telerevista con  contenido dedicado al deporte , con  temas y consejos  dirigido a las personas no conservadoras.
En el 2005 participa en la serie “Retumbos” bajo la dirección de Oscar Castillo y producciones La Mestiza, junto a otros actores como Bismark Mendez,  Jose Arceyouth , Natalia Pereira, entre otros, transmitido por canal 7.
En el año 2005 Kathryn incursiona en el mundo del fitness, y participa en el Miss Fitness Model 2005, obteniendo el 2do lugar , competencia en ese momento  polémico,  pues quien obtuvo el primero en esa ocasión,  no contemplaba  todos los requisitos necesarios para ser la representante del fitness model .  Pero Kathryn no se quedó aquí, se preparó y el 4 de mayo del 2008 se fue a Mexico a competir y obtuvo  medalla de oro  en el AMED Championship de la Federacion Internacional de la W.A. B.B.A.  en la categoría de fitness model y un dia después obtuvo la medalla de plata en el Musclemania Latino, categoría de Model Elite.
En el 2008, la modelo lanza al mercado una “Edición limitada Calendario Kathryn Arbenz 2009” bajo una producción realizada por ella misma , con la colaboración de personas reconocidas y profesionales  en fotografía, maquillaje, y  estilismo.
Ese mismo año Kathryn decidió probar suerte en Mexico y se fue a vivir al DF, pero no estuvo muchos meses antes de que Repretel la contactara para que formara parte del equipo de presentadores de un nuevo programa con un formato diferente , que haría historia en el país. Por esta razón Kathryn decide regresar a su país  y empezar el 2009 en Costa Rica para ser parte de esta  propuesta televisiva.
Kathryn ha realizado fotografías, comerciales y a trabajado con marcas como Coca Cola, Avon , Levis, Pepsi , Tommy Hilfiger , MNG por mencionar algunos. Ha sido portada de revistas como SOHO, TV Novelas, Imagen y Estilo, Perfil y “Fisico y Fitness Mexico” . Su imagen a sido contratada para muchos Calendarios Nacionales e internacionales.  Su trabajo ha sido en gran medida dirigido al mercado de Centroamerica, Mexico y Colombia.